提要:香辣鎮江肉排酸甜酥爛,香辣美味,是一道美味的下飯菜。
想要學學別具風味的浙菜嗎?那這道香辣鎮江肉排就絕不要錯過啦!
香辣鎮江肉排所需材料
原料:豬小排,洋蔥
輔料:姜,蔥,青辣椒,蒜
配料:調和油,生抽,糖,鎮江骨汁
香辣鎮江肉排的做法
1、把小排洗乾淨,斬成段,加入生抽拌勻,醃十五分鐘備用。
2、把薑切片,蔥切段,青辣椒切塊,洋蔥切塊,蒜切碎備用。
3、在鍋裏放油燒熱,放入排骨煎至兩面金黃色,然後放入三碗水,加入姜蔥燒開,再小火燜至收汁,然後把蔥撈出不要。
4、倒入鎮江骨汁,加入糖大火煮至收汁,再放入辣椒、洋蔥和蒜翻炒至熟,即可出鍋。