酸湯酥肉,酸酸好開胃
提要:酸湯酥肉也是一道著名的河南菜,想知道做法嗎?趕緊跟着小編來學學哦!
酸湯酥肉,當然少不了肉了,看看還有哪些需要的材料。
主料:酥肉200g,黑木耳10g,黃花菜10g,粉條50g。
輔料:油適量,鹽適量,白胡椒粉2g,醋10g,蔥、姜、蒜、乾紅辣椒適量。
做法步驟:
1、黑木耳、黃花菜用水泡發,粉條用熱水泡軟待用。
2、鍋中加入少許油,放入蔥、姜、蒜、乾紅辣椒爆香。
3、加入適量水,煮沸。
4、倒入酥肉,燉2分鐘。
5、然後加入洗淨的黃花菜,繼續煮。
6、2分鐘後,加入粉條,燉1分鐘。
7、接着加入黑木耳。
8、白胡椒粉加入兩勺醋,調成酸辣汁。
9、最後把料汁倒入鍋中,加適量鹽調味燉1分鐘即可出鍋。
小貼士:
1、黑木耳用冷水泡發,不破壞營養成分。
2、白胡椒粉要事先用醋衝勻,否則加入鍋中會形成小疙瘩,分散不均,吃的時候會辣到。