燒冬瓜怎麼做，一學就會的燒冬瓜家常做法

提要：冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化爲熱能，而不變成脂肪，熱量低，而燒冬瓜是減肥吃的好菜。

夏季家裏會經常做冬瓜吃，消暑又美味，而且冬瓜的做法多種多樣，燒冬瓜就是其中一種做法，這次給大家推薦燒冬瓜這道菜，下面來看看做法。

做法一

食材

冬瓜、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、白糖。

做法步驟

1、冬瓜去皮去瓤，切成方塊。

2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。

3、放入鹽、適量生抽、老抽，加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。

4、再加蠔油、雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。

做法二

食材

冬瓜，白糖，雞精，蠔油，鹽，老抽，生抽。

做法步驟

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。

2、熱鍋下油，油熱後下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃後，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖炒出糖色後和冬瓜塊一起炒勻。再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。

3、加一小碗水炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。再加蠔油，雞精，大火收汁，

4、起鍋撒上蔥花即可。

貼士

1.冬瓜表面打花刀更易入味。

2.炒糖的時候一定要注意千萬別炒糊了，把握不好的話寧可少炒一會，糖快化完時就加冬瓜炒勻。

3.最後收汁的時候不用收太乾了，用那湯汁拌飯又是一人間美味。

做法三

食材

冬瓜200g，海帶100g，花菇2朵，青椒1個，姜適量，蒜適量，洋蔥適量，紅椒1個，食油2勺，鹽適量，胡椒適量，郫縣豆瓣1勺。

做法步驟

1、冬瓜去皮、洗淨、切塊，在有皮的一面切出網狀花刀。

2、花菇泡發、洗淨，切小扇形。

3、海帶洗淨，切菱形塊。

4、青紅椒洋蔥切小塊，薑切片，蒜拍破。

5、鍋中油燒熱，下冬瓜兩面煎一下，盛起。

6、鍋中餘油，爆香姜蒜，下入花菇翻炒。

7、下海帶翻炒均勻，倒入泡花菇的水燒開，再煮5分鐘。

8、倒入冬瓜，加鹽、胡椒，炒勻後，煮2分鐘。

9、加入郫縣豆瓣，少許生抽，翻炒均勻。

10、下青紅椒、洋蔥炒勻、斷生後調好味即可。

本品適於熱性體質、肥胖體型、熱病初愈、孕婦以及暑期炎熱食用。中、老年人及高血壓、冠心病、肝炎、糖尿病、腎炎、肥胖症、腦血管病病人宜食。虛寒腎冷、久病滑泄者不宜食用。