紙包黑鱸的家常做法
提要:黑鱸生活於多水草的靜水湖泊和溪流中,主要分佈於北美,下面給大家介紹下紙包黑鱸的家常做法。
紙包黑鱸的烹調方式可以用錫紙包住來烤,味道很像燒烤呢。
主料:鱸魚200克,菠菜100克,小胡蘿蔔4個,黃瓜半條。
輔料:黃油20克,羅勒葉4片,烤箱用紙1張,橄欖油、鹽、黑胡椒碎適量。
紙包黑鱸的做法:
1、先把烤箱用紙對摺,剪成正方形,黃油化溶,鱸魚清理洗淨切塊,羅勒葉洗淨撕成小片備用。
2、小胡蘿蔔去皮對切,黃瓜洗淨切成條狀,菠菜洗淨瀝乾水分。
3、在紙的一側靠中間部分刷上黃油,依次把菠菜、胡蘿蔔、黃瓜擺在紙上,然後撒上鹽和胡椒碎,再滴幾滴橄欖油。
4、把鱸魚放在菠菜上,撒上鹽和胡椒碎,再放上小片的羅勒葉和幾塊黃油,滴幾滴橄欖油。
5、把紙的另一半對摺,然後折邊,放到預熱190°的烤箱中烤22-25分鐘。
6、上菜時,把魚放在盤子上,刀從中間劃十字並撕開四角即可。
小貼士:可以在烤箱底下加一層錫紙,以防包鱸魚的紙破。