教你幾招秋季降火潤燥食療方法

提要：食療就是秋季調理的好方法，下面小編爲大家分享秋季降火燥食療方法，讓你爲秋冬寒冷季節進補打下良好基礎。

炎熱夏季過去了，人的脾胃，消化功能都相當脆弱，所以本期小編爲大家分享秋季降火潤燥食療方法，一起往下看看吧。

推薦秋季降火潤燥水果：

山楂含鈣量最高

山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人羣不妨在飯後吃點山楂。

此外，山楂裏因含三萜類烯酸和黃酮類，也被稱爲降低血壓和膽固醇的“小能手”。中醫認爲，山楂味酸甘、性微溫，能消食健胃、行氣活血、止痢降壓。生山楂還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，減肥的人可以多吃。

食用提醒：可別爲了減肥過量食用，尤其是胃腸功能弱的人，長期吃生山楂可形成胃結石，增加發生胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔的風險。因此建議，最好將山楂煮熟或泡茶吃。

身體虛寒不宜多吃柚子

每100克柚子中碳水化合物的含量爲9.5克。一般人每天食用量最好別超過200克，一天一大瓣即可。中醫認爲，柚子性寒，因此，身體虛寒的人不宜多吃。

買柚子要一看二聞三叩。看，最好選上尖下寬的標準型，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子;聞，熟透了的柚子，味道芳香濃郁;叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷，下陷沒彈性的柚子質量較差。

食用提醒：剛採下來的柚子，最好在室內放置幾天。一般兩週以後，等柚子中的水分逐漸蒸發，味道就會變得越來越甜。

止咳化痰助消化 冠軍是柑橘

維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用。在秋季成熟的水果當中，柑橘的維生素B1含量最高。中醫認爲，柑橘養陰生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不適的人比較適宜吃。

吃柑橘千萬別把橘瓤外白色的筋絡扯掉，這一部分對人體的健康非常有益。中醫認爲，橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功效，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸部疼痛不適還有輔助治療作用。

食用提醒：多餘的B1會完全排出體外。所以，在秋季不妨每天吃1～2個柑橘，補充身體所需的維生素B1。但切不可多吃，因爲柑橘性熱，秋天乾燥，吃多了容易上火。

軟化血管，抗癌降壓營養全能是鮮棗

鮮棗相比其他秋季水果，多項營養元素含量均居首位，如維生素C、鉀、鎂等。維生素C可軟化血管、預防高血壓、冠心病和動脈硬化。同時，維生素C有助於阻斷致癌物質N-亞硝基化合物的形成，從而降低了腫瘤的形成風險;鉀能增強肌肉的興奮性，參與蛋白質、碳水化合物的合成和熱能代謝;鎂具有抑制神經的興奮性，參與體內蛋白質的合成，肌肉收縮和調節體溫的作用等。

食用提醒：鮮棗有健脾胃、養血、補氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不強的人適宜多吃，一天吃8～10個即可。需要注意的是，痰多和大便祕結者要謹慎食用，因爲棗偏熱，會助火生熱。 此外，鮮棗表皮堅硬，比較難消化，會加重胃腸道的負擔;糖分較多，含糖量超過20%，因此，腹部脹氣者、經期女性、胃病患者和糖尿病患者都不適宜多吃。

石榴含膳食纖維最高

在以上幾種秋季水果中，石榴每百克可食用部分膳食纖維的含量最高，爲4.8克。區別於玉米等粗糧的是，石榴中所含的膳食纖維具有水溶性，在人體消化道中不會被酶所分解，可以吸水膨脹，從而大大增加了糞便的體積，既可以防止便祕，又能緩解腹瀉症狀。同時，腸道中的細菌可利用這些纖維素進行發酵，產生B族維生素。

此外，紅石榴中富含礦物質和抗氧化成分—紅石榴多酚和花青素，能夠減少體內自由基造成的氧化損傷，有利於美白、延緩衰老。

食用提醒：秋季乾燥，中醫認爲，石榴性溫、味甘酸澀，具有養陰生津的功效，潤燥和收斂作用明顯，咽喉燥渴時吃最好。但同時因爲有收斂作用，便祕的人不適宜多吃。

血壓高每天吃十個板栗

很多人都知道板栗是補腎強骨之果，其實，它的好處還不僅限於此。板栗中所含的礦物質很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多。

尤其是板栗中鉀元素的含量很突出，每100克鮮板栗中含鉀量爲442毫克，比號稱富含鉀的蘋果還高3倍。因此，很適合高血壓患者食用。此外，栗子中所含的不飽和脂肪酸和維生素也非常豐富，能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

食用提醒：板栗熱量較高，因此吃多了容易引起便祕，每天最多吃10個就夠了，用板栗燉湯、熬粥、煮飯都是不錯的選擇。

推薦秋季降火潤燥的食譜：

一、喝蓮子湯去心火

表現症狀：分虛實兩種，虛火表現爲低熱、盜汗、心煩、口乾等;實火表現爲反覆口腔潰瘍、口乾、小便短赤、心煩易怒等。

食療法：蓮子30克，桅子15克，加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。

二、吃豬肝可去肺火

表現症狀：乾咳無痰或痰少而粘、潮熱盜汗、手足心熱、失眠、舌紅。

食療法：豬肝1付，菊花30克，共煮至肝熟，吃肝喝湯。

三、喝綠豆粥去胃火

表現症狀：分虛實兩種，虛火表現爲輕微咳嗽、飲食量少、便祕、腹脹、舌紅、少苔;實火表現爲上腹不適、口乾口苦、大便乾硬。

食療法：石膏粉30克，粳米、綠豆各適量，先用水煎煮石膏，然後過濾去渣，取其清液，再加入粳米、綠豆煮粥食之。

四、喝梨水去肝火

表現症狀：頭痛、頭暈、耳鳴、眼乾、口苦口臭、兩肋脹痛。

食療法：川貝母10克搗碎成末，梨2個，削皮切塊，加冰糖適量，清水適量燉服。

五、吃豬腰去腎火

表現症狀：頭暈目眩、耳鳴耳聾、腰脊痠軟、潮熱盜汗、五心煩躁。

食療法：豬腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂鍋內煮至豬腰子熟，吃豬腰子喝湯。

秋季降火潤燥禁忌：

一忌貪涼

秋涼之後，晝夜溫差變化大，是脾胃病高發季節，特別是潰瘍患者更易復發，因此這個時節應格外注意調停脾胃。尤其是患有慢性胃炎或十二指腸潰瘍的人，要特別注意胃部的保暖，適時增添衣服，夜晚睡覺蓋好被褥，以防腹部着涼而引發胃痛或加重舊病。

在飲食方面，立秋後人們不宜多吃寒涼食物或生冷不潔的瓜果。所謂“秋瓜壞肚”的民諺就是指立秋以後繼續生食大量瓜類水果容易引發腹瀉、下痢、便溏等急慢性胃腸道疾病。因此，專家提醒人們，立秋之後應慎食瓜類水果，脾胃虛寒者尤應禁忌。患有消化道疾病的人在秋季一般應當少食多餐，多吃熟軟開胃易消化的食物，減少進食油膩食物。

二忌過燥

秋季氣候日漸乾燥，會使人皮膚和口角乾裂，口乾咽燥，聲音嘶啞。有些人還會出現毛髮脫落增多，口渴便祕等一系列症狀，俗稱“秋燥症”。如果人體抵抗力下降，那麼很容易導致呼吸道黏膜不斷受到乍暖乍寒的刺激，從而使人傷風感冒，還會引起扁桃體炎、氣管炎和肺炎等呼吸道疾病。此外，患有慢性氣管炎和哮喘的病人，在這一時節往往會症狀加重。

所以在秋季要特別注意養陰潤肺。從中醫角度來看，除了應注意保持室內一定的溫度和溼度以外，人們可以選用一些具有養陰潤燥功能的保健品和中藥來調養身體，比如西洋參、燕窩、哈士蟆油、沙蔘、麥冬、石斛、玉竹等。西洋參性味苦、微甘，有補氣養陰、清虛火、生津液的作用，適用於氣陰不足、津少口渴、肺虛咳嗽、虛熱煩躁等症。燕窩性味甘平，有益虛補損、滋陰潤燥、化痰止嗽之功，常用於肺腎不足、虛損癆瘵、咳嗽氣急等症。

三忌亂補

秋季是進補的季節，但進補並非“亂補”，因此應注意不要無病進補，更不要虛實不分就濫補一氣。一位老中醫告訴記者，“中醫的治療原則是虛者補之，不是虛症病人則不宜用補藥。”同時，虛病還有陰虛、陽虛、氣虛、氣血虛之分，因此只有對症服藥才能補益身體，否則就會適得其反。進補時還忌諱多多益善，因爲任何補藥服用過量都有害。

“物以稀爲貴，人們在選擇補品的時候一般崇尚‘越貴越補’，那些高貴的傳統食品，比如燕窩、魚翅之類，其實並沒有什麼奇特的食療作用，而十分平常的甘薯和洋蔥之類的食品，卻有值得重視的食療價值。”專家提示，凡食療均有一定的對象和適應症，因此應根據需要來確定藥膳，“缺什麼，補什麼”，切勿憑貴賤來分高低，尤其是老年羣體，更應以實用和價格低廉爲滋補原則。

養生最關鍵的還是習慣，秋季養一樣要在起居上做到早睡早起，勤鍛鍊喔！