天然健康食品

天然健康食品，這是一類不加工或少加工，無添加人工色素、香精和防腐劑的食品，或不使用農藥的天然食品，天然食品有很多種，功效也不一樣，每樣食物都還有維生素，讓我們來看看了解一下天然健康食品

天然健康食品1

什麼是“天然”食物？有人說，是非化學物質製成的；也有人說，是沒有經過基因改造的（即，非轉基因的）。但兩種說法都行不通：首先，整個生物界就是化學物質組成的，其次，轉基因生物雖說是人爲將基因混合和匹配起來，但人體內自然存在的細菌也一直在做這種“勾當”。

那可不可以說“不在實驗室裏生產的就是天然的”？然而事實上，實驗室生產的VC和橙子裏的VC也沒什麼區別。

所以，要定義什麼是天然食品還真不容易，況且還有諸多類似的被推崇的食品概念——但作爲鋪天蓋地的廣告主角，它們還是有必要被瞭解和界定一下的。

歷史上的“天然食品”

“天然”一詞已經被披上了時尚的外衣，其背後的核心思想卻早在亞里士多德的時代就已經出現了。

亞里士多德學派的觀點是：與祖先在自然環境中所食之物類似的東西，纔是人類註定賴以欣欣向榮的給養。如果與這種飲食偏離太多，身體就有麻煩了。

根據這一觀點，自然地進食，就是吃我們“註定”該吃的食物，誰都知道汽油車不能燒柴油。那麼，問題來了：誰，或者說，什麼決定了我們“註定”該吃什麼呢？無論是亞里士多德還是衆多後來者，都無法從科學的角度回答——直到十九世紀，查爾斯·達爾文登場。

這位進化論的提出者給出了這樣的解釋：現代人的祖先——那些成功充分利用環境中食物茁壯生長的佼佼者，得以生存下來並將基因傳給我們。他們是經自然選擇保留下來的。作爲他們的後裔，我們繼承了他們的體質，也吃着一樣的食物。

當然，那時並不是所有人都擁有和我們的祖先一樣的身體——吃了同樣的食物卻消化不好的人會營養不良，容易在生存競爭中被淘汰，他們的體質也就很難傳承到今天。長此以往，自然選擇將我們的身體“設計”成可以充分利用“天然食物”的類型。

比如，我們“註定”要吃水果，是因爲水果是我們祖先容易獲取的主要食物之一。漫長的進化選擇過程“設計”了我們的祖先，使他們能從所吃的水果中獲益。

但如果換成果汁，我們的身體就有點吃不消了——畢竟我們的祖先沒見過榨汁機。當然，果汁與水果足夠相似，你的身體還是可以利用它的，只是效果不如水果好罷了——與水果相比，果汁中的糖被濃縮了，一下子見到這麼多可愛的糖，我們的身體就hold不住了，動不動就開始藏私——轉化成脂肪貯存起來。

今天，許多人喝橙汁比吃橙子多，這是最新的經濟發展才帶來的結果。一個世紀以前，想喝橙汁需要自己榨。而今，有太多吃不完的橙子，市場便推動經濟的力量重塑了我們的消費思維。大量多餘的橙子以濃縮果汁的形式售出，而且果汁的運輸和保存還更方便。水果被榨汁時，丟了許多重要的東西——比如粗纖維和易氧化的維生素。除去已經損失大半的營養素，橙汁裏面多的是果糖和水。比起市場，人體需要更長的時間去適應新形勢。

超市常見的果味飲料當然更是非天然食品——哪怕糖和VC是從水果裏提取的。其中的`低水果含量和高糖添加，都與我們的身體千百年來適應並從中獲益的食物相距甚遠。

與“天然食品”緊密相連的“自然生活”概念不乏批評者。一種聲音說，這些對祖先自然生活環境的關注只是對逝去烏托邦的情感氾濫的嚮往——正如1849年詩人丁尼生所言，大自然一直是“血淋淋的牙齒和利爪”，所有的嚮往只是因爲未曾經歷。所以，“天然”地生活可能是個挺無聊的概念？

另一種反對聲音說：人類自身及其所有活動一直是其所處自然環境的一部分，所以不能把自然環境理解爲與我們自身和我們的創造相隔離的東西——如果鳥類求偶舞或蜂巢是自然現象，那麼人類行爲和人工製品，包括我們稱之爲“非天然”的東西，也是自然現象。所有這些都可以被一股腦兒地歸爲“自然”的生活方式。

對於以上質疑，哲學家大衛·劉易斯提供了很好的回答。劉易斯強調的是，語境可以控制你所說內容的走向。“自然”（natural）一詞在不同語境下有不同含義。

從科學角度來看，自然的物質往往意味着任何物質。夸克或黑洞，聚四氟乙烯或糖精——都是“自然”物質。而“天然”產品則來自人文的語境。屬於自然生活的東西僅包括那些在大自然的“設計”下有助人類健康生活的產品，而不是物質世界中的一切。

什麼是“健康”膳食？

對“天然”追本溯源，有些人可能就會提到所謂“原始人飲食法”（paleo-diet）。這種飲食法的問題是過於狹隘，僅僅看到了人類的狩獵採集階段，別忘了，那可是在10,000年前——進化史中農業出現之前。一萬年來，我們已經進化得與那時大不相同了。

農耕生活和遊牧生活，會對我們的體質進行不同方向的“篩選”。舉個例子，1萬年前，斯堪的納維亞的乳畜業便將斯堪的納維亞人設計成高乳糖耐受的體質——一些地理上與之隔離的非洲人羣也有着與之相似的傳統和遺傳特徵。而在地球的另一端，大多數亞洲人由於沒有食用乳製品的習慣，大量人羣乳糖不耐受。

進化是一個漫長的過程——有些遺傳特徵從遠古的祖先繼承而來，其古老程度可能超乎想象：即便歐洲人在發現美洲土著的莊稼以前從沒嘗過西紅柿、土豆和玉米，也不妨礙他們欣然享用這些食物。反過來，美洲土著人現在所喜歡的蘋果、桔子和歐陸穀物也是他們以前從未嘗過的。甚至狗這種天生的食肉動物也能吃水果和穀物——這是因爲，他們與包括我們在內的雜食性動物在進化上有着共同的遠古祖先。

天然和健康是一回事嗎

天然的就等於“健康的”嗎？事實上，按遠祖的飲食所吃的一些食物並不利於我們的健康。原因有很多，其中一點就是當今的生活方式。土豆雖然是天然食物，但根據哈佛大學公共衛生學院的說法，對於缺乏運動的人來說，土豆就跟甜飲料一樣不健康。借用哈佛大學流行病學和營養學教授沃爾特·威利特（Walter Willett）的說法：可能挖土豆的人才可以多吃土豆。“現在，很少有人能像上上輩人一樣做那麼多的體力活兒，這就意味着他們無法消耗土豆中的那麼多澱粉”。在“天然”的狀態下，我們可是沒有超市的，凡事都要自食其力。

這就是爲什麼對於今天的大多數人而言，土豆、蜂蜜這樣天然的碳水化合物，也可能比無糖汽水裏的人工甜味劑更不健康。

雖然是人造的，但合理添加的人工甜味劑使人患病的概率趨近於零；與此同時，碳水化合物攝入過高導致肥胖、心血管疾病、糖尿病等慢性病的概率卻是驚人地高。

全食又是另一種概念

“天然”並不等於是“健康”，那是不是未加工的“全食”就“天然”呢？

脫脂牛奶雖然不是一種全食，但也是健康的食物：如果你非要堅持“天然”，可以想象——爲了將脂肪留下來做奶油和奶酪，你的祖先可能也喝了脫脂牛奶。另一方面，比如小麥，如果貫徹全食、不加工的理念，是不是應該把葉子一起啃了？但你的消化系統並不能從中獲取養分。

值得注意的是，儘管天然的並不等於全食或健康食品，它也的確與這些概念相關。非天然的食物往往是所謂的“精製”的食物，以及不健康食物。這是因爲，儘管進化的速度非常快，但也不可能在不到一個半世紀的時間裏重新設計人體以適應工業革命帶來的精製食品。

工業革命帶來了包括精製麪粉、糖和其他前所未有的高熱量密度食品。碾磨過的“白”麪粉已經從穀物的其他部分，如胚芽和麩皮上剝下，就像精煉糖從植物的其他部分分離出來一樣。這些食品，成爲了消費者熱量攝入的一個重要組成部分。

這些食品往往“與天然食物很像，但事實上它們代表着一種全新的人造產物”。這就是爲什麼在實際中，天然的、整體的和健康的往往指向相同的食物。

其實，近年來，隨着營養學研究在不斷髮展，各種研究結論催生着層出不窮的“養生”派系。這兩年有文獻研究發現，很多營養學研究結論很快就被新的研究推翻，若是用來指導生活，恐怕可信度還不太夠。科學是個不斷髮展的艱辛過程，人們的生活卻不會爲之放慢腳步，所以，最好還是避開那些極端的飲食、生活方式，看清那些飲食策略的噱頭，理性地判斷。

當然，除了食物之外，生活還有其他方面。

研究表明，戶外的空氣、光照等，可以使我們的身體功能得到改善，比如適度的陽光照射可以使皮膚細胞生產維生素D，保護骨骼健康；清新的空氣也有諸多裨益——比起過去約50,000代的狩獵採集者，500代的農耕者，我們成爲在室內生活的物種，只是一眨眼的工夫。

享受自然的生活，需要我們去保護和修復自然環境，惟其如此，人們才得以在大多數人都生活在城市裏的時代，能夠到樹木茂密的小徑裏走走。

保護環境也意味着減少對所有產品的消費，包括對天然產品的消費——購買任何商品時，不管是天然還是非天然產品，生產過程都會污染空氣和水源。

產品包裝（紙、塑料、油墨、膠水，等等）改變了空氣和海洋中的水——它們的化學成分與當初滋潤我們祖先的已經相去甚遠。斯坦福大學的生物學家保羅·歐利希（Paul Ehrlich）敦促大家：“所有生物，包括我們，都掉進了一種令人作嘔的有毒燉菜中——它由各種工業副產品組成，而這些副產品的出現正是我們每天購買並不經思考扔掉的東西所帶來的。”

天然健康食品2

十大健康的天然食物

近年來保健這個話題越來越受歡迎，吃是健康養生中最重要的一環，今天我們就說說對健康最有益的十種食物。

1、醋

日本是世界排名前三的長壽國家，此前日本電視臺公佈了由300位名醫推薦投票選出的“健康長壽十大食物”其中就有醋。據數據調查，日本境內最愛吃醋的就是愛媛縣，1周大概2~3回。在日本厚生省顯示的長壽排行榜中，愛媛縣位列第八名，是一個長壽大省。原來醋可以抑制血糖升高和血壓，恢復疲勞，並提高新陳代謝。更神奇的是，醋還可以與雞蛋搭配吃，效果奇佳，含鈣量高讓你的骨頭更堅硬！這個吃法在日本很流行，醋與鈣在一起吸收能增加1.2倍鈣吸收率。因此多喝醋也有利於骨頭的生長。02

2、大蒜

大蒜是有名的健康食物，常吃它對身體有很大好處。常吃大蒜的第一個好處，就是不容易得一些感染性疾病。大蒜當中含硫物質，是非常好的天然抗生素，對很多致病菌和病毒能夠產生很好的抑制作用。

第二個好處，大蒜還低血壓和血糖，促進胰島素分泌，促進血管擴張，有降血壓，預防動脈硬化的作用。另外大蒜當中還含有豐富的礦物質，比如鋅和硒，這樣的礦物質進入到體內之後，都能夠起到很好的清除自由基，進而能夠發揮出抵禦衰老和促進身體康復的作用。大蒜是藥食同源的食物，經常食用對人體健康有一定的好處，但注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。

3、番茄

番茄的好處大家都知道，番茄紅素可預防動脈硬化，分解血凝塊並預防腦梗塞等。重點是怎麼烹飪才能讓它的好處真正進入到我們體內。正確的答案是加熱吃，這比常溫冷吃的營養高出3倍以上。西紅柿中的番茄紅素很容易通過加熱吸收到體內。醫生還指出，最好在加熱煮時放點食用油，營養會更容易吸收。

4、西蘭花

提到健康天然的蔬菜，很多人都會想到西蘭花，是我們日常餐桌上最常見的一種蔬菜。

西蘭花能夠提高機體免疫力，因爲西蘭花當中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，能夠很好的促進衆多免疫物質的生成。西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且還全面。有一項研究得出結論，西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其它蔬菜，名列第一。很多人以爲番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

5、豆腐

豆腐作爲日常食材，在各種菜裏都能見到。它富含植物蛋白，可預防動脈硬化，降低膽固醇水平。中國農業大學食品科學與營養工程學院李裏特教授認爲：每天至少保證吃半塊豆腐，就可以有效地預防心血管疾病。大豆中的'蛋白質不但含量高，而且在質量上可與優質動物蛋白如雞蛋、牛奶相媲美。豆腐中豐富的卵磷脂是腦神經保護神，能維持腦細胞的正常代謝和運轉，提高記憶水平。豆腐被譽爲“東方龍腦”，單從消化率來說就已經很有說服力了：炒豆的消化率是 60%，煮豆的消化率是 68%，但如果用大豆製成豆腐，消化吸收率可以提高到 95％。

6、紅薯

紅薯不但營養均衡，而且具有鮮爲人知的防止亞健康、減肥、健美等作用。由於地瓜中含有大量的澱粉，食用以後很容易使人產生飽腹感，從而減少食物的攝入量，因此可達到減肥瘦身的功效。

1、紅薯含有豐富的糖、蛋白質、粘蛋白、賴氨酸和多種維生素，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C含量最高。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麪粉卻恰恰缺乏賴氨酸。因此紅薯與米麪混吃正好可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。2、紅薯含有大量的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、 鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素，營養價值非常高，被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品。3、紅薯經過蒸煮後，部分澱粉會發生變化，與生食相比可增加40％左右的食物纖維，能夠有效的刺激腸道的蠕動，促進排便。4、紅薯的營養價值非常高，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，很容易被人體消化吸收，防治營養不良症，而且能夠補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症常常有很大的幫助。

7、大白菜

大白菜對我們的健康有好處，它是冬天最常見、最便宜的蔬菜，捲心菜以用之不竭而聞名，人們也常說捲心菜是蔬菜之王。大白菜的營養價值高，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，是非常好的健康蔬菜。老百姓常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，經常吃白菜，能增強身體的免疫能力，也可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收，大白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病。

8、納豆

納豆排在第三位。納豆由黃豆通過納豆菌發酵製成，發酵過程產生了多種生理活性物質，富含納豆激酶與維生素K2，具有溶解體內纖維蛋白與溶解血栓的作用；含有染料木素和染料木苷，是抗癌的主要活性成分；可有效降低癌症發病率。此外，還具有降血壓、抗氧化性、防止骨質疏鬆和促凝血、提高蛋白質的消化率、以及調整腸功能的作用，是最適宜老年人的營養食品。

9、魚

魚類，特別是深海魚類，比任何其他肉類都含有更多的蛋白質，有些營養物是魚類特有的，可以做很多事情。蛋白質滋養我們的身體，使我們更強壯，更不容易生病。許多深海魚類的骨脂肪含量很低，飽和脂肪酸不僅不會使你發胖，而且還會降低膽固醇，尤其是對老年人、兒童和想減肥的朋友。

10、蘋果

蘋果價格低廉，但它們的健康益處並不簡單。醫學上認爲蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。

蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機率要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱爲“全方位的健康水果”或稱爲“全科醫生”。蘋果中的膠質和向量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。並且它還能有效地降低膽固醇。蘋果還能防癌，防鉛中毒。在秋冬季節，如果你無法忍受生蘋果的刺激，你可以蒸或煮。成熟的蘋果更適合人體吸收營養，成熟蘋果的抗氧化和抗衰老能力優於生蘋果。民以食爲天，不合理的“吃”帶給人類很多疾病，但是會吃的人也能“吃”吃出長壽，經常吃有益於我們健康的食物可以延長我們的壽命，而簡單常見的食物往往對我們最有益。

天然健康食品3

十種讓你健康健康又漂亮的天然食品

1、堅果

核桃、松子、花生、棒子、芝麻等果仁中，富含維生素E，這是一種有效地抗氧化劑，可防止體內不飽和的脂肪酸過分氧化，防止皮膚過早出現老年斑，也可有效的阻止黑色素在皮膚中沉積，防止面部出現斑紋、斑塊。維生素E還具有促進細胞分裂、再生、延緩細胞變老、回覆皮膚彈性的作用。果仁中含有多種氨基酸，維生素A、D、K及鐵、磷、鋅、等，對促進毛髮、指甲生長和防止皮膚乾燥粗糙、過早衰老具有很大的作用，美爾絡養生老北京布鞋。

2、水

水是天然的美容保溼劑，在人體的組成物質中，水含量最高，約佔體重的三分之二。人可7日無餐，但不可一日無水。若機體失水達體重20%時，生命將無法維持，即使失去2%也會干擾正常的生理機能，時間一長，就會加速人體衰老過程。飲水能使肌膚組織的細胞水量充足和富有彈性，讓皮膚細嫩、滋潤並減少皺紋。特別是人至中年，性激素分泌減少，油脂分泌不足，皮膚更容易失水，所以應該養成“不渴也喝”的良好飲水習慣。根據科學家推算，成人每天需水量爲3000-3500毫升。晨起和睡前必飲一杯水，飲水不僅美容，還可以減肥，喝涼開水消耗熱量多，效果更爲顯著，美爾絡。

3、牛蒡茶

牛蒡茶含有豐富的蛋白質、氨基酸、及多種人體所必須的維生素和微量元素，可以排出體內的`毒素，同時也在進行必要的滋補和調理，達到排、補、調三效合一。恢復了人體自然平衡的健康狀態，並且清理了血液裏的垃圾，促使體內細胞的新陳代謝，防止皮膚老化。牛蒡茶中還含有豐富的膳食纖維，這種膳食纖維可以減緩食品釋放出來的能量，從而減弱脂肪在體內的聚集，加快分解脂肪酸的速速，因此還具有減肥的作用。

4、黃瓜

黃瓜在國外被稱爲“天然美容食品”，常食用能使皮膚細膩柔嫩，身材苗條。黃瓜含有豐富的丙醇二酸，可阻止體內糖類轉化成脂肪，並能把體內多餘脂肪消化掉。

5、蘋果

蘋果中含有較多的胡蘿蔔素、維生素B和維生素C外，還含有較多的鎂，能使皮膚紅潤有光澤，還能清除面部的黃褐斑、蝴蝶斑等。

6、冬瓜

冬瓜一直被認爲是減肥和美容的佳品。《本草綱目》中說：“冬瓜令人好顏色，益氣不飢，久服輕身耐老”。冬瓜含有葫蘆巴鹼和丙醇二酸，前者可加速人體新陳代謝，後者可阻止糖類轉化爲脂肪，從而起到了減肥的作用。

7、豬皮

豬蹄、豬皮、豬尾中含有豐富的大分子膠原蛋白和彈性蛋白，其含量可與熊掌媲美，有“美容食品”之譽。膠原蛋白能促進體內皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾癟起皺，使其豐潤飽滿，平展光滑，彈性蛋白能使皮膚血液循環旺盛，營養供應充分，增強皮膚的彈性和韌性，使皺紋變細或消失。豬皮的這種美容護膚作用，早在兩千多年前的漢代，名醫張仲景的《傷寒論》中就有記載：“豬膚有和脈、潤肌膚”的作用，“令少婦食之，能防衰抗老”。

8、地瓜

地瓜中含有一種類似雌性激素的物質及維生素E，常吃對保持皮膚細嫩、延緩衰老有功效，同時含有大量的黏蛋白，有促進健康、防止疲勞、使人精力充沛的作用。地瓜中還含有大量的維生素，能抑制糖類轉化成脂肪，是較理想的減肥食品。

9、動物的肝臟

動物的肝臟中含有豐富的維生素A，具有潤滑、強健肌膚、防止皮膚粗糙、呈鱗片狀或患乾眼症、口角炎等發生。

10、鮮棗

鮮棗中含有大量的維生素C，它是一種有效的抗氧化劑，不僅能保持皮膚的彈性，還能抑制與阻斷皮膚黑色素的形成。皮膚中黑色素細胞多，膚色就黑，平時多吃一些富含維生素C的新鮮蔬菜、水果、少吃鹽，可使沉着的色素減退或消失。