別具風味的水爆肚做法步驟
水爆肚是北京人喜歡的下酒小菜之一,它的風味十分獨特,那麼水爆肚是怎麼做的呢?一起往下看看吧。
主料
牛百葉250g
輔料香菜10g,生抽5ml,蒜5g,蔥5g,姜5g,花椒5g,大料5g,紅辣椒3g,芝麻醬10g 。
步驟:
1.首先牛百葉切絲
2.香葉切碎
3.蒜切沫
4.芝麻醬調均勻
5.準備調料
6.鍋裏放水把調料放進去加一些生抽
7.水開後把切好的百葉放進去
8.百葉一打卷就關火
9.準備撈出來
10.放在碗中
11.上面撒香菜
12.用煮百葉的湯澆在上面,撒上蒜沫澆點芝麻醬就可以了。
小貼士
芝麻醬已經有鹹味了,不用再單獨放鹽了。