祕製燒茄子做法步驟介紹

提要：燒茄子可算是一道家常菜，茄子有抗衰老的作用，大家不妨多吃，今天教大家做一款祕製燒茄子。

想知道祕製燒茄子如何做好吃，趕緊過來學習下面的做法步驟。

祕製燒茄子所需材料

原料：茄子，紅蔥頭

配料：色拉油，白糖，鹽，生抽

祕製燒茄子的做法

1、把茄子洗乾淨，切滾刀塊，然後加鹽拌勻，醃半小時，再用手擠幹水份。

2、在茄子里加入幹澱粉，用手抓勻，使茄子均勻粘上一層澱粉。

3、在鍋裏放油燒熱，放入茄子，小火翻炒至金黃色，然後加水、糖和生抽翻炒均勻。

4、放入紅蔥頭，小火燜至收汁即可。

祕製燒茄子小貼士

1、茄子用鹽醃過後，炒的過程中就不用放太多油。

2、茄子已經裹上澱粉，最後不用勾芡也很濃稠了。