經典美味上海菜面拖蟹

提要：上海菜中有一款美食——面拖蟹，喜歡吃海鮮的更不可錯過嘍。

上海菜面拖蟹味道非常棒，下面就跟大家介紹面拖蟹的做法。

上海菜面拖蟹所需材料

原料：螃蟹，雞蛋

配料：蒸魚豉油，麪粉，料酒，糖，蒜，姜

上海菜面拖蟹的做法

1、把螃蟹洗乾淨，去掉臍部，斬大塊，薑切片，蒜切末備用。

2、把雞蛋打入碗裏，放入適量麪粉，加少許清水調勻成麪糊，把螃蟹的切口粘上面糊。

3、在鍋裏放油燒熱，放入螃蟹炸至金黃色，裝盤備用。

4、鍋裏留底油，放入姜蒜爆香，再放入螃蟹翻炒，然後放入料酒、蒸魚豉油和糖翻炒至入味即可。