手把手教你上海菜中清蒸大閘蟹的做法

提要：清蒸大閘蟹也是上海菜有名的菜，鮮美的大閘蟹令人吃過回味無窮，一起來看看清蒸大閘蟹的做法。

想知道上海菜中清蒸大閘蟹怎樣做好吃嗎？一起來看看美食達人帶來的做法。

清蒸大閘蟹所需材料

原料：淡水蟹

配料：香油，醬油，醋，白糖，姜，蔥

清蒸大閘蟹的做法

1、把淡水蟹清洗乾淨，再放入清水中養半天，讓蟹吐乾淨泥沙。

2、把姜蔥切碎，加入糖、醋拌勻成蘸料備用。

3、把蟹的鉗和腳用繩子紮緊，然後把蟹放入鍋裏，大火蒸熟，取出去掉繩子，裝盤，吃的時候邊掰邊蘸着料食用。

清蒸大閘蟹小貼士

這道菜是上海的名菜，主要是以突出蟹的原型。