高考食譜如何做好葷素搭配

專家說，在一日三餐的安排上，基本上遵循：早餐要有質量，中餐有能量，晚餐要清淡的原則。以下是專家提供“考前一日三餐食譜”。

早餐：主副搭配，幹稀搭配，葷素搭配，富含水分和營養。體積小，熱量高；製備省時省力；儘量食用熱的早餐。

種類：主食爲麪包、包子、豆包、大（小)米粥、餛飩等；富含蛋白質的食品——牛奶（或酸奶或豆漿)，雞蛋、肉類；新鮮蔬菜水果——黃瓜、西紅柿、各種水果

午餐：補充上午的熱量消耗，儲備下午的熱量，起承上啓下作用的午餐一定要吃飽。但吃飽不是吃撐更不是暴食，八分飽最合適。考生要選擇熱量高，蛋白質、脂肪、碳水化合物等各種營養素較爲豐富的食物。

種類：主食爲各種米、面製品，以乾的爲主，如米飯、饅頭、麪條。副食爲各種肉類、魚類、蛋類、豆製品、蔬菜水果等。

晚餐：晚餐要清淡、低脂肪，易於消化，有利於抗疲勞和養神醒腦。最好早點吃，如果晚餐吃得晚，學生會吃零食充飢而影響正餐的攝入，導致營養不均衡。

種類：主食爲各種米、面製品，以稀的爲主，如豆粥、餛飩、麪條。副食爲少量的肉類、魚類、蛋類、豆製品、蔬菜水果等。