酸辣香菇豆腐湯既補鈣又增強抵抗力

提要：酸辣香菇豆腐湯是一道營養特豐富的湯水，而且還能提高抵抗力，大家不妨試試。

香菇和豆腐都是營養非常豐富的食物，下面教大家做酸辣香菇豆腐湯，味道很特別哦！趕緊來試試吧！

酸辣香菇豆腐湯所需材料

原料：豆腐，香菇，雞蛋

配料：香油，油辣椒，生抽，醋，鹽，糖，雞精，胡椒粉，水澱粉，姜，蔥

酸辣香菇豆腐湯的做法

1、把香菇浸泡透，再放入鍋裏，加水煮兩分鐘，洗乾淨瀝乾水，切成絲備用。

2、把豆腐用清水沖洗乾淨，再切成粗丁，放入鹽水中浸泡十分鐘，瀝乾水備用。

3、在鍋裏放入香油燒熱，放入姜蔥爆香，再放入香菇翻炒片刻，然後加入適量清水燒開。

4、放入糖、醋、生抽和油辣椒拌勻，繼續煮五分鐘，然後放入豆腐、胡椒粉和鹽煮至熟，然後用水澱粉勾芡，最後打入雞蛋攪拌均勻即可。

酸辣香菇豆腐湯小貼士

1、香菇浸泡後再煮一下，會讓味道更鮮美。

2、先勾芡，再打入蛋，可以讓湯花更漂亮。