冬季滋補火鍋,羊排火鍋的做法
冬天吃羊肉有滋補的功效,今天小編給大家推薦的這款羊排火鍋,相信都會喜歡吃,火鍋是冬季盛行的美食,下面一起來學習羊排火鍋的做法。
羊排火鍋所需材料
原料:羊排骨,胡蘿蔔
輔料:香葉,草果,花椒,豆蔻,紅尖椒,花椒,姜
配料:油,鹽,白酒,老抽,豆瓣醬
羊排火鍋的做法步驟
1、把羊排洗乾淨,斬塊,放入鍋裏,加水煮開,撈出洗乾淨。
2、把胡蘿蔔去皮,切塊,蔥斜切片。
3、把薑切片,其它配料洗乾淨備用。
4、在鍋裏放油燒熱,放入豆瓣醬炒香,再放入姜和紅尖椒翻炒出紅油。
5、放入香葉、草果等配料一起炒出香味。
6、放入羊排,酒入白酒,翻炒出香味,再倒入高壓鍋裏,煮十五分鐘。
7、打開高壓鍋的蓋子,放入胡蘿蔔、鹽和醬油煮至半熟。
8、再連湯帶渣倒入火鍋裏,放入大蔥、蒜和芝麻,即可邊煮邊吃了。
羊排火鍋小貼士
1、羊排焯水,一定要用冷水煮開,這樣可完全去掉腥味和羊排的血水。
2、高壓鍋煮羊排的時間,要從上汽後開始煮十五分鐘。
3、外感發熱不適合吃這羊排火鍋哦!