舌尖上的誘惑——怪味酥軟骨
要做好一道美食，不但要有心機，食材的準備也是很重要的，看看我們是如何做這份怪味酥軟骨的吧！
食材：豬軟骨200克，椰絲50克，蔥、姜、大料、香葉、桂皮、花椒、料酒、鹽、辣椒醬、辣椒粉、白糖、花椒粉、水、油適量。
做法：
1、鍋中加入冷水，把豬軟骨放進水裏，並加入大料、香葉、桂皮、大料、鹽、2湯匙料酒、蔥段、薑片煮豬軟骨塊20分鐘使肉入味去腥。
2、把豬軟骨拿出瀝乾水分備用。
3、用小鍋加入適量的油加熱，把豬軟骨放進鍋中炸2分鐘，然後取出再回鍋大火復炸30秒。
4、取出炸酥的豬軟骨放在餐巾紙上吸走多餘的油。
5、鍋中加入100ml水，加入60克糖、1/2茶匙鹽，中火煮開，然後加入1湯匙辣椒醬攪拌均勻。
6、接着放入1茶匙辣椒粉、1/2茶匙花椒粉攪拌均勻後倒入炸好的豬軟骨，攪拌醬汁後再加入椰絲炒拌均勻即可。
記得豬軟骨是要連續炸兩次哦，這樣口感更酥脆呢，而且可以去掉更多的油，趕緊學學吧！
