祕製醬汁鮮肉藕餅的做法

提要：對於美食，相信每個人都十分熱衷，今天小編分享的是祕製醬汁鮮肉藕餅的做法哦，勿要錯過了哈。

小編第一次吃祕製醬汁鮮肉藕餅的時候，真的讓人流連忘返，每回都念着那美味的祕製醬汁鮮肉藕餅，幸得有美食博主分享的祕製醬汁鮮肉藕餅的做法，讓小編日常自己都可以做來解饞，獨樂樂不如衆樂樂，今天絕對大分享哦。

祕製醬汁鮮肉藕餅的做法

材料：蓮藕、瘦肉、雞蛋、姜、生粉、蔥、蒜、料酒、醬油、耗油、胡椒粉、食鹽

做法：1、瘦肉洗乾淨後，剁成肉末備用。

2、蓮藕削皮洗乾淨後，切掉蓮藕兩端頭部，然後浸泡在放油食鹽的水腫，這樣可以防止蓮藕變色，變色是因爲氧化了，所以得添加食鹽在家中。

3、取出兩個雞蛋，打入碗中，然後攪拌均勻備用。

4、姜洗乾淨後，剁成薑末備用；蔥洗乾淨後，切成蔥末備用；蒜頭剝去外皮，剁成蒜末備用。

5、往剁好的肉末中，加入蒜末、蔥末、薑末，然後再加入適量料酒，和適量食鹽，和適量醬油，最後將已經攪拌均勻的雞蛋加入其中，然後將所有材料一起攪拌均勻。

6、將浸泡在鹽水中的蓮藕撈出，洗乾淨後，切成片狀。

7、往連藕片上塗抹上生粉，記住兩面都要塗抹均勻，然後將備好的肉餡放在藕片上，肉末要塞進蓮藕孔中，這樣在煎藕片的過程中，肉末就不會脫落下來哦。

8、不粘鍋中加入適量油，等到油沸騰後，加入藕片，記得藕片不要層疊起來，用小火煎至兩面金黃，就可以放入盤中。

9、不粘鍋中加入適量醬油，最好選取美味鮮，這個牌子的醬油比較鮮甜，然後加入食鹽、胡椒粉、耗油、加入半碗水，少許生粉攪拌均勻，然後等到沸騰後倒入鮮藕藕片中，一道美味的祕製醬汁鮮肉藕餅就完成了，是不是非常簡單呢？

因爲小編是廣東人，不喜歡添加八角、五香粉這些作料，個人口味不同，如果你喜歡添加作料的，也可以添加哦，口感可能會更上一層哦。你不覺得缺了一樣什麼嗎？有菜當然要有湯啦，現在叫大家做一道非常受廣東人歡迎的老火靚湯，是特別適合秋冬的適合喝蟲草花烏雞湯啦。

蟲草花烏雞湯

秋冬最怕什麼？秋冬最怕抵抗力下降，害怕腎功能下降，還怕晚上睡覺的時候手腳冰冷，失眠多夢，夜尿多。當你喝你這碗蟲草花雞湯，這些難題統統不再是難題了，蟲草花烏雞湯，具有滋陰補腎，補血補氣、治療宮寒，還能改善女性月經不調，內分泌不正常的症狀，是清補的湯食，總之學會了這道湯後，你會得到大大的好處哦，而且做法相當簡單，現在就教大家做蟲草花烏雞湯的做法哈。

蟲草花烏雞湯的做法

材料：烏雞、蟲草花、紅棗、枸杞、姜、料酒、食鹽

做法：1、蟲草花要經過浸泡，浸泡15分鐘以上，然後洗乾淨備好。

2、枸杞洗乾淨，紅棗去核洗乾淨，姜洗乾淨後，切成薑片備用。

3、烏雞處理乾淨後，切成小塊，然後焯水去掉血沫撈出備用。

4、砂鍋中加入適量清水，先將紅棗和枸杞放入。

5、煮到水沸騰後，加入備好的烏雞和蟲草花、薑片。

6、等到水再次沸騰後，加入適量料酒後，轉至小火，慢煮2小時加入適量食鹽關火即可。

溫馨小提示：廣東煲湯文化的最基本，也是最關鍵的一點，那就是煲湯用砂鍋，煲出來的湯，味道夠鮮美，夠濃郁，而且“啖啖是精華”。

小姐姐你學會了這兩樣美食了嗎？關注Kelly，下次再與大家分享更多美食的做法哦。