金玉豆腐肥嫩香鮮的做法

提要：豆腐的做法可以多樣，今天就教大家做一道美味的豆腐菜——金玉豆腐，味道很棒哦！

金玉豆腐風味獨特，營養豐富，下面一起來看看金玉豆腐的做法。

金玉豆腐所需材料

原料：豆腐，土豆

輔料：紅椒，青椒，老乾媽豆豉，蒜，蔥

配料：油，鹽，蠔油，老抽，澱粉，骨湯

金玉豆腐的做法

1、把青紅和紅椒洗乾淨，剁碎，蒜剁碎，蔥切蔥花。

2、把豆腐切成厚塊，然後放入油鍋裏，炸至金黃色，撈出瀝去油，放涼備用。

3、把豆腐中間挖空成長槽形，然後把土豆去皮，切小丁，加鹽蒸熟，搗成泥，填在豆腐槽裏。

4、在鍋裏放油燒熱，放入青紅椒、蒜和老乾媽豆豉炒香，然後放入湯燒開，再放入豆腐，加鹽、蠔油、老抽燜至收汁，再用澱粉勾芡，撒上蔥花即可。

金玉豆腐小貼士

1、炸豆腐的時候，火要關小點，並要不時翻動豆腐，使豆腐均勻炸透。

2、燜的時候，要輕輕攪動豆腐，以免粘鍋，但要注意力道，注意土豆泥掉下來了。