潮汕酸梅蒸烏耳鰻酸甜開口特開胃

提要：酸梅蒸烏耳鰻風味獨特，酸酸甜甜，嫩滑可口，酸梅蒸烏耳鰻是潮汕人個個都會做的一道菜哦！

想品嚐別有風味的潮汕名菜嗎？那就一起來學習一下酸梅蒸烏耳鰻的做法吧！

酸梅蒸烏耳鰻所需材料

原料：烏耳鰻，鹹水梅

配料：鹽，醬油，蒜

酸梅蒸烏耳鰻的做法

1、把宰好的烏耳鰻洗乾淨，把蒜切片，鹹水梅放入碗裏搗爛成梅醬。

2、在烏耳鰻裏放入鹹水梅和蒜拌勻，加入醬油拌勻醃製。

3、在鍋裏放水燒開，放入醃好的烏耳鰻，大火蒸十五分鐘即可。

酸梅蒸烏耳鰻小貼士

1、清洗烏耳饅時，可用在烏耳饅身上塗抹上鹽揉搓，就可以將粘液洗乾淨。

2、蒸烏耳饅的時候，可以用保鮮膜包住再蒸，這樣可防止水份入到盤中。