蟲草無花果煲排骨,平民滋補佳品
提要:蟲草花與無花果含有豐富的營養,蟲草無花果煲排骨是平民滋補的佳品。
蟲草無花果煲排骨營養豐富,不寒不燥,有潤肺養肝的功效,特別乾燥的冬季食用。
蟲草無花果煲排骨所需材料
原料:排骨,蟲草花,無花果,枸杞
配料:鹽,姜
蟲草無花果煲排骨的做法
1、把排骨洗乾淨,薑切片,蟲草花用清水浸泡三分鐘。
2、把無花果和枸杞洗乾淨備用。
3、在鍋裏放水燒開,放入排骨焯水,撈出過冷水。
4、把排骨放入砂鍋中,加入適量清水,再放入薑片、蟲草花、無花果和枸杞,大火燒開,再用小火煲兩小時,最後加鹽調味即可。
蟲草無花果煲排骨小貼士
1、蟲草花浸泡兩三分鐘即可,不要浸泡太久。
2、排骨焯水一定要洗乾淨浮沫,否則湯就不夠清澈。
3、蟲草花最好是煲老火湯,這樣才能令蟲草花的營養完全發揮出來。