哪些食物不能和蝦同食，如何清洗蝦去除蝦線

蝦怎麼洗

直接把蝦放入水裏面浸泡兩個小時，再一一的刷洗乾淨。清洗好之後要去掉頭殼，再用剪刀在頭和背部的地方將黑色的胃囊去掉，再用手捏住蝦尾處的尾甲，去掉腸線，再在背上豎着剪一刀，這樣可以更好的入味。

蝦怎麼做好吃

蝦裏面有很多的細菌病菌，因此一定要經過高溫烹煮，並且要徹底煮熟方可食用，夏天的天氣炎熱，容易上火，因此建議清蒸的方法。食用的時候建議放入姜，倒入醋，這樣能夠有效去腥提鮮，還可以促進消化，補鈣殺菌。最後提醒大家，蝦做好之後最好一次性吃掉，不要隔夜。

蝦不能和什麼一起吃

含鞣酸的水果：蝦裏面含有豐富的蛋白質，以及鈣，不可以和含有鞣酸的水果一塊吃，比如山楂、石榴、柿子以及葡萄，一起食用會影響蛋白質的吸收，還會產生鞣酸鈣，容易刺激腸胃，導致反胃嘔吐、以及頭昏腹瀉等情況，如果一起食用需要間隔兩小時。

啤酒：吃海鮮不建議喝太多啤酒，否則人會產生尿酸，導致痛風。建議大家用白葡萄酒搭配海鮮，這樣可以殺菌去腥。

對於有過敏的人吃蝦一定要更爲謹慎，如果蝦的顏色發紅發軟，沒有頭的不建議購買，變質的蝦也不能食用。並且蝦背上面的蝦線需要去掉，因爲這裏是蝦沒有排泄完的髒東西，含有腥味，容易影響胃口，所以吃之前要去掉。

蝦線怎麼挑

牙籤：用牙籤去蝦線絕對是最常見，最方便，也是最好的方法，吃之前只需要用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，再朝上挑斷蝦線就去除了。如果沒有徹底去掉蝦線，那麼挑斷之後再捏住斷開的線頭，然後徹底的抽出蝦線即可。

蝦頭凸刺：蝦頭中間你會發現凸起的刺，再用剪刀在這個地方剪開，之後將整個腦子挑出來，蝦線也會被扯出來。

活剝：有些人去蝦線時會把蝦煮熟後去掉，但是這樣並不方便，而活剝雖然看似殘忍，但其實只是用手掐住新鮮蝦的脖子，再把頭和蝦線一起拽出，要知道生蝦更容易去掉蝦線，之後放入沸水裏面煮一兩分鐘至殼變紅即可去掉蝦殼。