手把手教你虎皮青椒的做法

提要：虎皮青椒是一道四川名菜，但現在已經成爲家家戶戶都經常做來吃的家菜菜了，它的做法也是很簡單的。

虎皮青椒的做法簡單便捷，裏面可以放入喜歡吃的餡料，也可以不放，一種菜，可以多種搭配，下面一起來看看它的做法。

虎皮青椒做法一

原料：青椒

配料：油，糖，鹽，醋，蒜，生抽

做法

1、把青椒洗乾淨，去蒂去籽，把蒜拍碎，取一個碗，加入鹽、生抽、糖 和醋拌勻成調汁。

2、在鍋裏放油燒熱，放入青椒，用鏟壓扁青椒，煎至兩面都起皺紋，再擺放在鍋的一邊，放入蒜炒出香味。

3、然後倒入料汁，和青椒翻炒均勻，大火燒至湯汁變濃即可，虎皮青椒即可裝盤。

虎皮青椒做法二

原料：尖椒，瘦肉，木耳，銀耳

配料：油，料酒，鹽，雞精，糖，醬油，芝麻油，水澱粉，姜，蒜

做法

1、把瘦肉洗乾淨剁碎，加入料酒、醬油和雞精攪拌均勻醃入味，把銀耳和木耳用清水浸泡透，然後洗乾淨剁碎，放入瘦肉裏，加入鹽和芝麻油拌勻。

2、把尖椒洗乾淨，去蒂去籽，把醃好的餡料入放尖椒裏面，把薑切片，蒜拍碎。

3、在鍋裏放油燒熱，放入尖椒煎至兩面起皮，然後加入料酒、糖、醋、醬油和少許水煮開，再放入姜蒜燜至熟透，最後，用水澱粉勾芡即可，虎皮青椒即做好了。

虎皮青椒做法三

原料：辣椒

配料：油，鹽，生抽，豆豉，醋

做法

1、把青椒洗乾淨瀝乾水，去蒂備用，把蒜切末，豆豉洗乾淨備用。

2、在鍋裏放油燒熱，放入辣椒用小火煎至變軟，而表面起皮，然後裝盤備用。

3、鍋裏留底油，放入蒜和豆豉爆香，再放入生抽、鹽和醋，再放入少許水燒開，然後放入辣椒炒勻即可，虎皮青椒就搞定了。

虎皮青椒做法四

原料：青椒

配料：香油，醬油，鹽，味精，胡椒粉，味精，溼澱粉

做法

1、把青椒洗乾淨，去蒂去籽備用。

2、在鍋裏放油燒熱，放入青椒煎至兩面起皺發黃，然後裝盤備用。

3、鍋裏留底油，倒入香油、醬油和水許水，再放入鹽、胡椒粉和味精煮開，再用溼澱粉勾芡，然後放入青椒炒勻即可，虎皮青椒就可出鍋了。

虎皮青椒的做法五

原料：青椒

配料：油，生抽，鹽，老抽，雞精，姜，蒜

做法

1、把青椒洗乾淨，去蒂，把姜和蒜切碎備用，把鍋燒熱，放入青椒不放油，用小火把青椒煎至表面呈焦黃色。

2、然後倒入油，放入姜蒜，灑入料酒，蓋上蓋子燜兩分鐘，然後放入鹽、老抽、生抽和雞精燜至青椒變軟即可，虎皮青椒就搞定了。

虎皮青椒的做法是不是很簡單呢？這麼美味的美食，你怎可錯過？