手把手教你麻辣香鍋的做法

提要：冬天了，適合吃一點辣的食物，可驅寒保暖，麻辣香鍋是不錯的選擇，有興趣的朋友也來試試吧！

麻辣香鍋的做法很簡單，下面就給大家帶來其中的一種，一起來動手吧！

麻辣香鍋所需材料

原料

螃蟹100克，雞肉50克，香菇50克，豬肉50克，蓮藕80克，胡蘿蔔80克，土豆100克，豆角60克

輔料

姜，蒜，桂皮，幹尖椒，花椒，八角各適量

配料

胡椒粉，麻辣醬，雞精，醬油，海鮮醬，紅椒粉，油，鹽，老抽，生粉

麻辣香鍋的做法步驟

1、把雞肉和豬肉洗乾淨，切片，加入鹽、老抽和生粉拌勻，醃入味。

2、把土豆、胡蘿蔔和蓮藕去皮，切片，豆角切段，香菇洗乾淨備用。

3、把螃蟹刷洗乾淨，去掉臍部，再對半剖開兩半。

4、把薑切片，蒜去上，八角、桂皮、花椒洗乾淨，尖椒切碎。

5、在鍋裏放入足量油，燒至八成熱，放入雞肉和豬肉炸熟，撈出瀝乾油。

6、把蓮藕、豆角、胡蘿蔔、香菇和土豆也放入鍋裏炸一下，撈出瀝乾。

7、在鍋裏留底油，放入八角、桂皮、花椒、姜、蒜和尖椒爆香。

8、放入螃蟹快速翻炒兩分鐘。

9、加入海鮮醬、紅椒粉和麻辣醬，大火翻炒至螃蟹上色。

10、再把所有蔬菜放入鍋裏，加鹽、雞精和醬油翻炒至熟透，再倒入幹鍋裏即可。

麻辣香鍋小貼士

1、把豬肉和雞肉過油後，味道更濃香。

2、蔬菜過油，炒的時間就不用太長了。

3、螃蟹要去掉臍部，髒東西都在這裏。