教你上海醬油鴨的做法

提要：上海的醬油鴨也是非常出名的，沒去過上海的朋友，也可能品嚐到上海醬油鴨的味道哦！一起來學習上海醬油鴨的做法。

上海醬油鴨的做法其實也不難，一起來動手試試吧！

上海醬油鴨所需材料

原料：鴨

配料：紹興米酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，姜，蔥，八角，桂皮，花椒

上海醬油鴨的做法

1、把鴨子洗乾淨，放入開水鍋裏煮三分鐘，撈出放入冷水中浸泡涼，撈出瀝乾，用鹽塗抹鴨的肚子裏。

2、把鴨胸朝上放入鍋裏，加入姜蔥、八角、花椒和桂皮，再放入鹽、生抽、老抽、紹興米酒和冰糖，加入沒過材料的水，大火燒開。

3、用小火燜煮四十五分鐘，關掉火，再留鴨在鍋裏浸泡三小時，然後把鴨撈出切塊即可。

上海醬油鴨小貼士

用鹽塗抹鴨的肚子，可以讓鴨更入味。