家常蒜香麻辣豆腐做法
提要:四川傳統名菜蒜香麻辣豆腐是很多人喜愛的菜式,本期小編將爲大家分享家常蒜香麻辣豆腐做法,一起來學習一下吧。
蒜香麻辣豆腐怎麼做好吃?趕緊一起往下學習小編分享的家常蒜香麻辣豆腐做法吧。
材料:
豆腐460g、生抽1勺、老抽1勺、蒜瓣、香蔥、花椒、乾紅椒適量。
做法:
1.首先豆腐切薄片備用。蒜瓣拍破,香蔥切細粒備用。
4.鍋中油熱,然後倒入豆腐片。
5.煎至兩面酥黃,就盛起備用。
6.之後繼續鍋中油熱,爆香蒜瓣。
7.接着倒入乾紅椒和花椒,炒到有香味就倒入煎好的豆腐。
8.加入適量鹽,炒勻,然後淋入老抽,炒勻。
9.加入適量冷水,燜煮2分鐘,最後淋入生抽,調好味再倒入蔥花。裝盤就完成啦。
小貼士
豆腐用油煎一下再燒不易碎掉,容易定型喔!